Правильное хранение хлеба дома
Обычно, для хранения хлеба используют хлебницы. Они могут быть разнообразны: деревянные, пластмассовые, металлические. Наиболее пригодными считаются деревянные хлебницы.
читать полностью »
Как правильно испечь хлеб в домашних условиях
Печь хлеб следует по старинным рецептам. Хорошо было бы воочию увидеть, как готовят тесто бывалые мастера, как его фасуют в формы, сажают в печь или духовку, пекут, вынимают, укладывают. Хлеб можно испечь в русской печи, в электрической духовке и в духовке газовой плиты, и даже в микроволновой печи. Основными продуктами для приготовления хлеба являются: мука, дрожжи, соль. Муку можно использовать пшеничную, обойную и ржаную (обдирную, сеяную).
Старинные рецепты выпечки хлеба
Продукты
Миндальный. Для приготовления такого хлеба берут 400 г муки. 25 г дрожжей, по 100 г масла и сахара, 1,5 стакана молока, 1 лимон и 1 яйцо, 25 г сладкого н 25 г горького миндаля, 5 0 г цукатов. Сначала смешивают тесто с дрожжами, добавляют взбитую в пену масло, сахар, цедру с лимона и дают еще раз подняться. Потом взбивают в пену 3 яйца сразу с 100 г сахара, кладут 25 г сладкого и 25 г протертого горького миндаля и тонко порезанных цукат.
Домашний рецепт белого хлеба
Продукты
Взять 1 кг пшеничной муки. 1/2 л молока, 25 г дрожжей, 50-75 г сливочного масла: 25 г сахара, 5 г соли, 1 яйцо.
Домашний рецепт хлеба Брегга
Хлеб приготовленный по этому рецепту намного питательнее магазинного, содержит витамины, кальций и микроэлементы необходимые для жизнедеятельности организма.
Домашний рецепт ситнего хлеба
Продукты
25 г дрожжей, 1,5 стакана молока или воды, 1 ч.ложка соли, 600 г крупно смолотой пшеничной муки.
Домашний рецепт серого хлеба
Продукты
1 кг муки простого помола, 50 г дрожжей. 1/2 л молока. 50 г жира, 5 г соли.
Домашний рецепт жареных пончиков и пирожков
Продукты
Взять 7 стаканов муки, 1/3 стакана сливочного масла, 2 стакана молока, 2 яйца, 60 г дрожжей, 1 чложка соли, 500 г жира для жарки. Начинки можете подобрать в разделе «Начинки».
Домашний рецепт пирожков с яйцами и зеленым луком
Продукты
7 стаканов муки, 2 стакана молока, 2 ст. ложки маргарина или масла, 1 ст.ложка сахара, 2 яйца, 1 ч. ложка соли, 40 г дрожжей. Начинку выберите в разделе «Начинки для пирожков».
Домашний рецепт пирожков с яйцами и рисом
Продукты
7 стаканов муки, 2 стакана молока, 3 ст. ложки масла, 2 ст. ложки сахара, 3 яйца, 1 ч. ложка соли. 50 г дрожжей. Начинку подбирают из раздела «Начинки для пирожков».
